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職位信息

  • 薪資面議
  • 學歷不限 / 經驗不限 / 性別不限 / 年齡不限
  • 貴陽市云巖區(貴陽市云巖區新添大道南段302號大上海商貿城 上海之春B3棟B3單元23層2號房)
  • 招聘若干人
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職位描述

【崗位職責】

1、負責開餐前的準備工作; 
2、檢查冷廚、熱廚的料頭是否備足,各種湯汁是否齊全;

3、根據銷售任務定期、不定期的推出新菜品、套餐系列;

4、根據菜單及銷售情況,提出食材所需的采購計劃并協助采買,嚴格控制采購成本與消耗成本;

5、負責后廚現場指揮、督導、檢查,嚴格把控菜品出菜的質量、規格和速度;

6、每日收工對所有班組物品的存放、清潔衛生及安全工作進行檢查;
7、負責廚員工各項要求的考核與評估,合理安排員工作息時間;
8、負責員工菜肴制作、工作流程的培訓;

檢查員工交接班記錄、簽到表
【任職要求】

1、西餐廚師及相關專業,大專以上學歷;

2、5年以上西餐廚房管理經驗,3年主廚崗位或接受過3年以上意式餐飲專業系統訓練;

3、有四星級以上酒店西餐主廚工作經驗優先;

4、成本控制意識強并有一定的管控方法,溝通能力強、能編制SOP手冊;

5、熟悉使用辦公軟件,尤其是Excel;

6、能獨立開展專業技能培訓,最好有本地幫廚資源;

7、熟悉西餐食材供應鏈。

公司信息

酒店/旅游 私營.民營企業 50~200人 云巖區

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