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2022-08-17

職位信息

  • 薪資面議
  • 學歷不限 / 經驗不限 / 性別不限 / 年齡不限
  • 貴陽市云巖區(貴陽市云巖區新添大道南段302號大上海商貿城 上海之春B3棟B3單元23層2號房)
  • 招聘若干人
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職位描述

西餐廳廚師
【崗位職責】
1、根據要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛生標準
2、熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術
3、協助主廚設計制定各類西餐菜單,制作規格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善;
4、協助主廚對西廚房所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導;
5、負責每日檢查用料是否齊全,有否變味,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放;
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備;
7、主動聽取賓客的意見,經常跟前廳保持聯系,不斷改進和提高出品部的食品質量控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡用;
8、協助主廚抓好后廚人員的管理和技術培訓工作,保證出口的質量;
9、熟悉和掌握一切貨源情況,監督貨源的請購計劃,以及各種貨源的保管,防止原料變質。
【任職要求】
1、高中及以上學歷,25歲-35歲,身體健康;
2、有5年以上西餐廳或西餐工作經驗,星級酒店工作經驗者優先;
3、熟悉西餐廚房生產流程,掌握全面的西餐菜肴制作技術,擁有較高的西餐烹飪技術;
4、擅長研發新菜品,具有敏銳的市場洞察力和優秀的創新能力;
5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;
6、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
7、具備優秀的廚房管理經驗,有一定的人脈資源,熱愛餐飲行業。

公司信息

酒店/旅游 私營.民營企業 50~200人 云巖區

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