歡迎您來貴州人才網

手機APP
廚師 貴陽觀山湖醉山紅餐飲店 工作餐包住宿全勤獎
15小時內

職位信息

  • 薪資面議
  • 學歷不限 / 經驗不限 / 性別不限 / 年齡不限
  • 貴陽市觀山湖區
  • 招聘1人
  • 登錄 即可查看企業聯系方式
職位動態
  • 0%

    簡歷處理

  • 2554

    已瀏覽

  • 1

    已申請

  • 11-03

    企業登錄

職位描述

廚師工作職責  

1、 服從后勤組長、行政部主管的領導,嚴格遵守操作程序。

2、 經常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當,味道適口,做到一菜多做,現炒現賣。

3、 炒菜過程中,每炒完一道菜應洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛生,烹調工作結束后,應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內保鮮,防止變味、變質。

4、 烹調時應注意個人衛生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛生要求。

5、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。

6、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。

7、 按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準時開飯。

8、 在操作中注意對水、電、氣及調味品,花生油等原料的節約。

9、 按操作規定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責碗筷監督及廚房設備的檢修工作。

10、 做好灶面清潔工作,調料擺放整齊,保持區域環境衛生。

11、 積極參加專業培訓,鉆研業務技術,不斷提高專業技術水平。

12、 注意節水,節電,節煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮,在烹調、分發過程中防止污染,飯菜溫度適宜。

13、 主食按食譜制作,計算當日當餐的主食數量。

14、 嚴格遵守飲食衛生要求,主副食洗凈,做到三餐消毒,生熟用具分開,每天小掃除,每周五大掃除。搞好個人衛生,養成良好的衛生習慣。

15、 虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

16、 完成領導臨時交辦的其他任務。

相似職位

公司信息

餐飲業 私營.民營企業 10~50人 觀山湖區

海報招聘

其他職位

三级片直播